ITSUKI COFFEEが販売するコーヒー豆は、 ピラミッドの頂点のスペシャルティグレードです。

「週末の楽しみの一杯に」
「毎朝のモーニングルーティンの一部に」
「疲れてリラックスしたいときの一杯」
「お気に入りのスイーツを引き立てる為のお供に最適な一杯」
わたしたちのコーヒーの楽しみ方はそれぞれです。

そのような中で、わたしたちはお客様のコーヒーライフパートナーとして「当店以外の日常使いのコーヒー」も美味しく楽しんでもらいたいと考えております。

そんな考え・活動を皆様にお伝えする場として、コーヒーメディアを立ち上げております。

このように考えると、わたしたちが作るコーヒーは、
感動を与える「特別なコーヒー豆」でなければなりません。

ダイレクトトレード(生産国への現地調達)という言葉を耳にする機会が多くなりましたが、わたしたちはダイレクトトレードをあえて行いません。

コーヒーは農作物という特性上、年によって品質が大きく変動します。その為、収穫までの間に数カ月単位で足を運んだ農園のコーヒー豆が、買い付けするクオリティに満たないというリスクがあります。
そして現地で良いコーヒー豆に出会うことができなかった場合、 妥協して買い付けしなければいけないという悪循環へと繋がります。

わたしたちの考え方としては、 現地への生豆の調達は、専業としているプロ、つまり各商社のバイヤーの方にお任せします。
そして各商社と綿密なコミュニケーションをとり、生豆のサンプルを仕入れ、毎月数十種類のコーヒー生豆の中から選別を行います。

このように効率よく、リスクを追わない方法で、 沢山の生豆の中から厳選することにより、素材の品質と適正価格を担保しております。

厳選したコーヒー生豆は、どれも非常に品質が高いものばかりで、コーヒー生産地の方々が丹精を込めて作り上げた豆たちです。

そんなコーヒー生豆を美味しく仕上げ、お客様に感動していただくことが、コーヒー業界のサスティナビリティ（持続可能性）へと繋がると考えております。

焙煎はコーヒーの個性を最大限引き出すためには、一切の妥協を許さない工程であり、知識を駆使して行う化学です。

コーヒーは嗜好品ですので、万人に愛されるコーヒーは存在しません。さらにコーヒーにもトレンドがあります。
その為、わたしたちは「いつか焙煎をマスターする」ということはないと考えています。検証を重ね、新しい概念を取り入れ続ける気持ちで焙煎に向き合い、日々技術をアップデートし続けています。

このようにして出来上がる、生産者・バイヤー・そしてITSUKI COFFEEの思いが詰まったコーヒーを多くの皆様に一度お召し上がりいただきたく、お試しセットをご用意しております。

4種類のコーヒー豆が50gずつ入り、1500円(税込)と大変お得なセットです。是非お試しください。